ワークショップ内容：

和食の原点「ダシ」。カツオや昆布、椎茸など、色んなダシがありますが、それぞれどんな特徴があって何に併せたらいいかは案外わからないもの。だしソムリエ協会のダシのプロがわかりやすくダシの活用法をお伝えします。

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＜本物のおすましを飲んでみよう！＞

・鰹節のだし

・鰹節ができるまで (発酵食品といわれる理由)

・鰹節を食べてみよう

＜うまみの相乗効果を体感しよう＞

・色々なだし

・ 鰹節以外の節のだし

・昆布のだし

・乾燥椎茸のだし

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■ 開催時間　11:30～12:30、14:30～15:30　※時間内にご自由にお越しください。

■ 開催場所　国際会議場2号館2階【221号室】

​　 ※会場は室内です。

■ 所要時間　約20分

​■ 1回の座席数　6名（最大8名）

■ 参加費　500円

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