愛知県碧南市で生まれた「白醤油」。全国的には1%も流通していない「白醤油」ですが、その中でも、日東醸造㈱でしか作っていない小麦100%の白いお醤油「白たまり」。甘みと塩味のバランスが良く、何よりも料理が茶色くならないので、和食だってインスタ映えに☆そんなお醤油が自分で簡単に仕込めるワークショップです。発酵の知識がなくても、誰でも簡単に作れます。ダシを利かせておすましに、ダシ巻き卵はもう最高！

​

本講座では、「醤油ってそもそもなに？」「どんな種類があるの？」など、意外と知らない醤油のあれこれについて、日東醸造㈱の蜷川社長直々に教えていただきます！

 

仕込んだしろたまりはお持ち帰りいただき、ご自宅で発酵していただきます。

発酵ライフアドバイザープロフェッショナルが作る、しろたまりを使った試食も♪

​

■ 開催日時　2021年1月30日（土）10:30～12:30　

■ 開催場所　食のアトリエ「ゆいの森」​／JR中央線「大曽根駅」南口から徒歩5分

　（名古屋市東区東大曽根町34-12　第二厚進マンション203）

​　　※駐車場はありません。近隣のコインパーキングをご利用ください。

​■ 定員　10名

■ 参加費　6,000円（税込）※事前振り込み制

​　 仕込んだ白たまり（約2L）、白たまりお土産付

​

​■主催　暮らしの発酵コンシェルジュKAKO

​

【新型コロナ対策について】

​換気、消毒など、コロナ対策を行ってまいります。

​参加者の皆様にはマスク着用のご協力をお願い致します。